4 כוסות קמח כוסמין 70% 'מנחת הארץ'

200 גרם חמאה או 160 גרם שמן קוקוס

1 שקית אבקת אפיה (= 2 כפיות גדושות)

½ כוס מיץ תפוזים או כל נוזל אחר (אפשר מים עם לימון)

2 כפות אבקת סוכר

¼ כוס שמן (זרעי ענבים או זית, או כל שמן צמחי אחר)

חלמון ביצה

כפית תמצית וניל

¼ כפית מלח (אטלנטי או הימלאיה)
 

למילוי:

ממרח תמרים או תמרים מגולענים (אפשר גם להשרות תמרים בקצת מים חמימים ואז למעוך עם מזלג, ולסנן את שאריות המים)

חצי כוס אגוזי מלך

כף וחצי קינמון טחון